I tartufini di Fregola sarda versione dolce sono un dessert originale e senza forno, perfetto per sorprendere con semplicità.
La fregola, cotta nel latte e profumata con cannella e scorze di agrumi, diventa una base morbida che racchiude un cuore cremoso ( qui entra in scena la fantasia ❤️).
Il tutto viene completato da una delicata copertura di cioccolato fuso per un risultato goloso e raffinato.
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Ingredienti.
🔹 120 g. Di Fregola Sarda.
🔹 250 ml. Di latte.
🔹 2 cucchiai di zucchero.
🔹 2 Spruzzi spray Cannella.
🔹 Scorza di arancia e limone q.b.
🔹Crema pistacchio e Nutella.
🔹 Cioccolato fondente q.b.
🔹 Cioccolato bianco, Codette di zucchero colorate q.b.
Passaggi
🔹 Versa il latte in un pentolino, aggiungi le scorze d’arancia e limone, lo zucchero e la Cannella.
🔹 Porta ad una leggera ebolizzione e aggiungi la fregola.
🔹 Cuoci a fuoco dolce mescolando spesso, finché il liquido viene assorbito ottenendo un composto morbido e cremoso.
🔹 A cottura ultimata con l’aiuto di un colino filtra il composto per eliminare eventuale liquido.
🔹 Trasferisci il composto in una ciotola e metti in frigo per 30 minuti: dovrà diventare compatto, asciutto e ovviamente lavorabile.
🔹 Con l’aiuto di un porzionatore per gelato (ma puoi usare benissimo 2 cucchiai) preleva piccole porzioni della fregola, schiaccia leggermente e inserisci al centro un cucchiaino di Nutella o crema pistacchio (usa le tue creme preferite).
🔹 Richiudi formando delle palline, sigillando bene il ripieno all’interno e metti in frigo
🔹 Sciogli del cioccolato fondente a bagnomaria e una volta pronto Immergi le palline di fregola.
🔹 Sistema su un foglio di carta da forno, decora con del cioccolato bianco grattugiato e codette colorate di zucchero (qui entra in scena la tua fantasia ❤️) e metti in frigo a raffreddare.
🔹 Ed ecco pronti i nostri tartufini di Fregola deliziosi bocconcini che stupiranno i commensali ☺️.
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Grazie mille da Rachy 💓🌹.
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I consigli di Rachy.
🌟Si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico per 2 giorni.
🌟 Se l’impasto risulta troppo morbido, lascialo rassodare ancora in frigorifero.
🌟 Per una versione più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato all’impasto completamente raffreddato.
🌟 Ottimi il giorno dopo: ancora più compatti e saporiti.
Dosi variate per porzioni
