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SASSI D’ABRUZZO

cucinadirachy Scritto il
Pubblicato inColazione

SASSI D’ABRUZZO

I sassi d’Abruzzo sono dei dolcetti tipici Abruzzese preparati con mandorle e aggiunta di spezie originari di Sant’Egidio alla vibrata un paesino in provincia di Teramo noto anche per la produzione di confetti.

Facili da preparare e deliziosi da gustare.

Vediamo insieme cosa ci occorre e come prepararli.

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SASSI D'ABRUZZO
SASSI D’ABRUZZO
  • CucinaItaliana
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Ingredienti

🔸100 g. di mandorle

🔸100 g. di zucchero semolato

🔸20 g. di acqua

🔸20 g. di cacao amaro

🔸2 spruzzi spray al limone

🔸2 spruzzi spray alla cannella

Strumenti

🔸 Padella

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Passaggi

Primo passaggio da fare è quello di tostare le mandorle in forno per 15 minuti senza privarle delle bucce(io le ho tostate in friggitrice ad aria).

Nel frattempo in un pentolino aggiungere l’acqua e facciamo sciogliere lo zucchero a fiamma lenta.

Aggiungiamo poi le spezie e il cacao incorporandoli giusto 2 minuti.

Versiamo le mandorle mescolando lentamente e far si che ogni mandorla venga ricoperta dalla profumata miscela ottenendo delle praline che assomigliano a dei piccoli sassi (da qui il nome dei dolcetti 😊)

Versare su un piano e farle raffreddare.

Ed ecco che i sassi d’Abruzzo sono pronti per essere gustati facendo attenzione al “una tira altra”🤭

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Pubblicato da cucinadirachy

Ciao! Sono Rachy — napoletana verace, cresciuta a suon di “quant’aggia mett?” e “assaggia ‘stu sugo”, trapiantata in Abruzzo tra monti, arrosticini e tanta bella gente. La cucina è da sempre la mia seconda casa (la prima è quella con la pentola sul fuoco!), e questo blog è il mio modo di condividere risate, ricette e piccoli disastri culinari diventati grandi successi. Qui trovi piatti della tradizione napoletana, qualche incursione abruzzese e tante ricette “alla Rachy”: facili, gustose, collaudate… e perfette anche quando hai fame e poco tempo! Cucino come parlo: con passione, un pizzico di improvvisazione e tanto, tantissimo amore. E se ogni tanto scappa un “mò che ce metto?”, tranquillo... la risposta la trovi proprio qui 😄 Aggiungi un posto a tavola, ché c’è la Rachy che cucina! --- 💕 Supporta il mio blog… Jamm Bell' uagliù! Se ti piace quello che faccio, condividi, commenta e… cucina con me! Ogni click, like o messaggio è come una spolverata di parmigiano sulla pasta: fa sempre la differenza 😉.